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1 cagliare
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cagliare — 1ca·glià·re v.intr. e tr. CO 1. v.intr. (essere) del latte, coagularsi per azione del caglio Sinonimi: coagulare, cagliarsi, quagliarsi. 2. v.tr., far coagulare: cagliare il latte Sinonimi: coagulare. {{line}} {{/line}} DATA: av. 1491. ETIMO: lat … Dizionario italiano
cagliare — v. intr. [lat. coagulare ] (io càglio, ecc.; aus. essere ). [del latte, assumere una consistenza quasi solida] ▶◀ accagliarsi, coagularsi, (region.) quagliare, (non com.) rappigliarsi. ‖ aggrumarsi, raggrumarsi. ⇑ addensarsi, condensarsi,… … Enciclopedia Italiana
cagliare — {{hw}}{{cagliare}}{{/hw}}A v. intr. (io caglio ; aus. essere ) Coagularsi del latte a causa dell acidità del caglio aggiunto ad esso. B v. tr. Far rapprendere … Enciclopedia di italiano
caglio — {{hw}}{{caglio}}{{/hw}}s. m. 1 Sostanza acida, ricavata spec. dall abomaso di ruminanti lattanti, che aggiunta al latte lo fa cagliare. 2 Pianta erbacea delle Rubinacee con fiori gialli in pannocchie, un tempo usata per far cagliare il latte … Enciclopedia di italiano
caglio — 1cà·glio s.m. CO sostanza acida di natura animale o anche vegetale o chimica che si aggiunge al latte per farlo coagulare al fine di ottenerne formaggio Sinonimi: presame. {{line}} {{/line}} DATA: av. 1577. ETIMO: lat. coagŭlu(m). 2cà·glio s.m.… … Dizionario italiano
accagliare — ac·ca·glià·re v.tr. BU far cagliare il latte {{line}} {{/line}} DATA: 1759. ETIMO: der. di 1cagliare con 1ad … Dizionario italiano
coagulo — /ko agulo/ s.m. [dal lat. coagŭlum, der. di cogĕre (da co agĕre ) stringere insieme ]. 1. [il coagularsi] ▶◀ e ◀▶ [➨ coagulazione]. 2. (estens.) [prodotto di un processo di coagulazione: c. di sangue ] ▶◀ grumo. 3 … Enciclopedia Italiana
aggrumare — A v. tr. coagulare, raggrumare, rapprendere CONTR. diluire, liquefare, sciogliere B aggrumarsi v. intr. pron. coagularsi, raggrumarsi, rapprendersi, addensarsi □ cagliare (di latte) CONTR. liquefarsi, sciogliersi … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
cuagghiè — cagliare, coagulare, rapprendere (specie del latte) … Dizionario Materano
quagghiè — cagliare, coagulare del latte … Dizionario Materano
accagliare — [der. di cagliare, col pref. a 1] (io accàglio, ecc.). ■ v. tr. [portare un liquido a uno stato semisolido: a. il latte ] ▶◀ cagliare, coagulare, condensare. ◀▶ disciogliere, liquefare, sciogliere, squagliare. ■ v. intr. (aus. essere ) e… … Enciclopedia Italiana
